I NOSTRI PRODOTTI

Lenticchie di Villalba

Le Lenticchie di Villalba sono un ecotipo che si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dovute alla concomitanza di diversi fattori.
La coltura, che normalmente preferisce terreni sciolti, dai quali si traggono le produzioni più abbondanti, viene invece praticata in terreni tendenzialmente argilloso-calcarei, tipici del posto.
I terreni utilizzati si trovano ad una altitudine compresa tra seicento e ottocento metri sul livello del mare, ciò assicura un buona percentuale d’umidità e temperatura sufficientemente basse anche nei mesi più caldi.
Inoltre la conformazione del terreno di queste zone risulta ottima essendo ricco di argilla e di sabbia con caratteristiche di buona fertilità agronomica e di regolamentazione idrica nei periodi di siccità.

La Lenticchia di Villalba è presente nell’elenco dei prodotti tipici siciliani del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

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Ceci Neri

Confezione trasparente da 400gr
Scadenza minimo 2 anni dalla produzione

I Ceci Neri sono prodotti tipici siciliani, .una varietà di ceci tipica del territorio del mediterraneo, prevalentemente coltivati nelle zone centrali della Sicilia.

Il loro sapore e le loro caratteristiche nutrizionali sono simili a quelle dei ceci comuni ma più ricchi di ferro.

Il cece è uno dei legumi più antichi nella storia dell’umanità e oggi il terzo legume più consumato al mondo dopo i fagioli e la soia.

Lenticchie Nere

Confezione trasparente da 250gr
Scadenza minimo 2 anni dalla produzione

La lenticchia nera, per la sua rarità, è  sicuramente uno dei prodotti agroalimentari tipici dell’entroterra Siciliano e rappresenta per le caratteristiche qualitative e per quelle organolettiche una delle eccellenze dell’agricoltura locale.

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Pasta Artigianale Integrale di Grano duro antico Tumminia

Da grano duro siciliano ( Varietà: Tumminia)
Molitura a pietra, Estrusione con trafile in bronzo
Essiccazione statica a 36-38C° per 24-36 ore
Confezione trasparente da 500gr
Scadenza minimo 1 anno dalla produzione

La pasta artigianale di grano duro antico Timilia, è realizzata con grani antichi siciliani coltivati senza l’utilizzo di prodotti chimici. La molitura è effettuata in un molino a pietra.
Oltre alle qualità organolettiche, sapore e profumo, questa pasta è facilmente digeribile, tollerata benissimo dalle persone che hanno intolleranza al grano.
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